水和油的魔术——乳化现象(参考课外读物) 提供人:(一 )年级( 3 )班 姓名:张津世杰 思考:水和油是不相溶的,加入一种物质,它们就能“化敌为友”了,你知道是为什么吗? 材料:半杯清水;半杯稀释后的洗洁精(40%洗洁精、60%清水稀释);少许食用油;一支筷子。 步骤: 1. 把食用油倒入清水里 2. 用筷子轻轻搅拌 3.搅拌后观察,水和油分成了两层 4.将稀释后的洗洁精倒入油和水的混合液中 5.用筷子轻轻搅拌 6.搅拌后观察,水和油溶成了一体 说明: 洗洁精的加入,使得水和油溶在了一起,这样的作用叫做“乳化”,即把其中一种液体变成微小颗粒分散在另一种互不相溶的液体中。 创造:日常生活中,除了洗洁精之外,还有哪些物质具有乳化作用呢?
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